J’adore les noix. Au sucré comme au salé. J’en ai toujours dans mes placards, prêtes à être intégrées dans un gâteau, une salade, ou croquées par pure gourmandise.

Il y a quelques temps, j’avais déjà proposé une recette de tarte aux noix, un peu différente en texture et en aspect, mais tout aussi délicieuse que celle-ci, dont le mélange initial est plus liquide et ou le sirop d’érable apporte sa petite touche d’originalité…

Essayez, vous allez l’adorer ! Chez nous c’est au menu pour les fêtes !

Les ingrédients pour 6 personnes:

● 1 pâte sablée

● 250g de cerneaux de noix

● 100g de cassonade

● 20cl de crème liquide

● 2 œufs

● 40g de beurre salé ramolli en pommade

● 5cl de sirop d’érable

Préparation
1. Mixer grossièrement 200g cerneaux de noix et en conserver 50g pour la décoration.

2. Préchauffer le four à 160°C. Battre les œufs avec la cassonade jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajouter ensuite les noix, le sirop d’érable et le beurre pommade. Mélanger le tout et incorporer enfin la crème.

3. Etaler la pâte sablée sur un moule à tarte et y verser le mélange précédemment obtenu. Passer au four et laisser cuire 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le contenu de la tarte soit bien saisi.

Mon Accord Mets-Vin

Une crème de whisky type Bailey’s sera parfaite avec cette tarte car les arômes du café mettent en valeur ceux de la noix…