Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
Tartine Jeanne

Love Burger – Le Burger pour les Amoureux

Vous pouvez maintenant voter une fois par jour pour ma recette sur ce lien, Je compte sur vous! Merci à tous!

 

Après la galette des amoureux, voici le burger ! Saint Valentin oblige…

Autant je déteste le Mac Do, autant, j’adore les burgers maison. Je trouve les deux diamétralement opposés. Rien ne vaut un vrai burger, bien « juicy ». Pardonnez le terme anglais, mais je trouve que celui-ci exprime de façon criante et authentique l’aspect et la sensation qu’offre un steak haché saignant dans un sandwich chaud.

Bref. Le burger est un plat qui revient souvent chez nous et je change toujours un peu les ingrédients qui le composent, tout simplement pour varier les plaisirs. Parfois je les fais avec des pains hamburger, parfois avec des muffins anglais, selon mon humeur.

Tout récemment, et à l’initiative de ma petite Clotilde qui est un peu obnubilée par les cœurs en ce moment, nous avons fait des muffins anglais en forme de cœur.

Et puis, j’ai vu que le fameux blog ôdélices organisait un concours de recettes intitulé « Mon p’tit cœur », à l’occasion de la saint Valentin, je me suis dit, allez ! N’hésitez pas à venir voter pour ma recette sur le site…

 

Ce fut le repas d’anniversaire de ma petit Clotilde et laissez-moi vous dire qu’on s’est autant régalés à le préparer qu’à le savourer !

Love Burger – Le Burger pour les Amoureux

Les ingrédients pour 2 burgers :
● 2 
muffins anglais ou deux pains hamburger façonnés en forme de cœur

● 2 steaks hachés façonnés en forme de cœur

● 1 petit oignon rouge coupé en très fines rondelles

● 4 tranches de bacon (rondes)

● 1 tomate

● 1 betterave rouge cuite

● 1 avocat bien mûr

● 2 tranches de Maasdam

● 4 petites poignées de roquette

● 1 noix de beurre

 

Pour la sauce

● 2 cuillers à soupe de mayonnaise

● 3 cuillers à soupe de ketchup

● 2 portions de fromage fondu (type Vache qui rit)

● 2 cuillers à soupe de Worcestershire sauce

● 1 cuiller à café de moutarde

● 1 cuiller à café d’aneth ciselée

● ½ cuiller à café de gingembre moulu

● 1 pincée de piment d’Espelette

 

Préparation

1. Couper la tomate en rondelle très fines. Peler l’avocat et le couper en rondelles. Constituer des cœurs comme sur la photo. Couper la betterave en rondelles et découper des cœurs à l’aide d’un emporte pièce. Découper également des cœurs dans les tranches de bacon à l’aide d’un emporte pièce.

 

 

Love Burger – Le Burger pour les Amoureux

2. Dans la poêle, faire cuire les cœurs de bacon sur les deux faces. Chauffer également les cœurs de betterave 30 secondes de chaque côté. Réserver.

 

3. Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’un ensemble bien lisse.

Si nécessaire, on fera fondre le fromage au micro-ondes quelques secondes, afin de le ramollir.

 

4. Faire fondre le beurre dans la poêle. Saisir une face des steaks hachés et laisser cuire selon le niveau de cuisson désirée. Retourner les steaks et déposer les tranches de fromage sur chacun d’eux. Couvrir afin de faciliter la cuisson et la fonte du fromage.

 

5. Pendant la cuisson des steaks, faire griller les muffins / pains hamburger. Etaler de la sauce sur la partie inférieure des pains. Disposer un peu de roquette, une tranche de bacon grillé, une rondelle de tomate, un cœur d’avocat, le steak haché, une rondelle d’oignon, la seconde tranche de bacon, un peu de sauce, puis recouvrir de la partie supérieur du muffin / pain hamburger.

On pourra réchauffer le bacon et la betterave une petite minute à la poêle, cela évite de manger un burger prématurément froid !

Love Burger – Le Burger pour les Amoureux
Love Burger – Le Burger pour les Amoureux

Mon Accord Mets-vin

Une bière bien entendu ! On pourra opter pour une ambrée dont la saveur s’imposera davantage.

Partager cet article

Repost 0

Commenter cet article

Ewa07 13/03/2014 16:38

Un adorable burger ! Couleurs, saveurs, présentation, du beau travail !

123cuisinez 27/02/2014 09:37

Miam très gourmand :)
On en profite pour faire une peu de "pub" pour notre concours "American Junk Food". Si tu es intéressée... C'est par ici : http://123cuisinez.fr/concours-1-2-3-american-junk-food.html
Bises et bonne journée,
Les filles de 1-2-3... Cuisinez !

Lyne 25/02/2014 12:39

Chouette, et merci pour cette belle participation ! ;-)
Pourriez vous juste insérer le logo du jeu ainsi que le lien dans votre article afin que la participation soit validée.
Merci ;-)
Belle journée !

Lyne 24/02/2014 14:14

Bonjour Jeanne !
Ce burger est vraiment alléchant et vraiment magnifique !
J'organise le prochain jeu du KKVKVK sur le thème des burgers, une bonne occasion d’y participer si cela vous intéresse! Vous trouverez les modalités du jeu ici :
http://www.epicesetmoi.be/2014/02/et-le-theme-du-kiki-54-est.html
Ce jeu est ouvert jusqu'au 10 mars, et je serai ravie de voir ce très joli burger parmi les participations. ;-)
Cela vous dirait de proposer votre burger ?
Une très belle journée à vous,
Lyne.

MamzelDree 11/02/2014 15:34

Quelle super idée ! Bravo ! :)