Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
Tartine Jeanne

Madeleines

Laurier et moi avions choisi de ne pas connaître le sexe de nos enfants avant la naissance. Nous avons trouvé qu’à chaque fois, la surprise décuplait le bonheur de la naissance. « Madeleine » m’avait particulièrement séduite de part son caractère à la fois féminin et gourmand. Une fois que Laurier et moi étions d’accord pour ce joli prénom, je me suis mis en tête de trouver la recette parfaite des madeleines pour faire honneur à notre bébé, si c’était une fille.

J’ai longuement testé de nombreuses recettes glanées à droite et à gauche, pour finir par créer la mienne. J’aime lorsque les mesures sont faciles à retenir, et j’étais ravie de découvrir qu’en équilibrant les principaux ingrédients, le résultat est impeccable : 140g de farine, de sucre et de beurre, avec 3 œufs et un peu de levure et de vanille… Rien de plus simple, mais vraiment délicieux.

Ne lésinez pas sur la vanille, c’est tellement meilleur !

Voilà notre petite madeleine, dignement accueillie…

Madeleines

Les ingrédients pour 25 madeleines environ :
● 140g de farine blanche
● 140g de sucre en poudre
● 140g de beurre ramolli en pommade
● 3 œufs
● 2 cuillers à café d’arôme naturel de vanille
● 1 cuiller à café de levure chimique

Préparation
1.
 Dans une jatte, battre les œufs avec le sucre. Lorsque le mélange a blanchi, ajouter la farine ainsi que la levure. Mélanger, puis incorporer le beurre. Ajouter enfin la vanille.
On pourra opter pour de l’arôme de fleur d’oranger ou de citron.

2. Préchauffer le four à 200°C. Graisser les moules à madeleines (même s’ils sont en silicone). Les remplir jusqu’au bord.
Que la pâte repose ou non, vous obtiendrez une jolie bosse …

3. Placer au four et laisser cuire 10 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.
Conserver dans une boîte hermétique.

Madeleines

Mon Accord Mets-Vin

Champagne !

 

 

Partager cet article

Repost 0

Commenter cet article

babakitchen 08/07/2015 16:21

j'aime bcp les madeleines, merci pour les proportions que tu indiques, je testerais à l'occasion quand les enfants seront là
bizzzzz merci !