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Tartine Jeanne

Pitas aux Légumes Grillés


L'arrivée de l'été avec ses beaux produits du potager me donne des envies de légumes grillés. Alors je me suis lancée dans la confection de petites tartes ensoleillées...

Pour changer des traditionnelles pâtes feuilletées ou brisées, j'ai eu envie de faire mes tartes sur un pain pita tranché en deux.

J'ai commencé par faire cuire mes légumes au four comme ici. Puis je les ai fait mariner dans de l'huile d'olive et des aromates pendant une nuit au réfrigérateur.

Sur mes pains pita, j'ai étalé un mélange de fromage frais, de fromage blanc, d'ail haché et de romarin que j'avais également laissé une nuit au réfrigérateur pour que la saveur de l'ail s'accentue dans ce mélange.  

J'ai ensuite disposé les légumes grillés et marinés sur cette crème, ajouté du thym et du romarin, du sel et du poivre du moulin, et enfin un peu d'huile de la marinade.

J'ai fait une fournée à tel quel et une fournée avec de la Tomme de Savoie en tranche fines sur les légumes.

J'ai passé au four environ 15 à 20 minutes. L'odeur qui s'est répendue dans la maison était divine. Autant dire que ces tartelettes n'ont pas fait long feu... 

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