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Tartine Jeanne

Pâtes au Thon et au Fenouil

Ce matin, mon amie Soizic, qui a la chance d’avoir un grand et beau jardin, m’a gentiment apporté du fenouil en branche, dont je raffole. Ni une ni deux, j’ai concocté pour ce midi, des pâtes avec une sauce tomate au thon et au fenouil en branche. Le petit goût anisé du fenouil s’accorde merveilleusement avec le thon ! 

Ingrédients:
- Les pâtes que vous préférez !
- Une belle branche de fenouil
- 3 tomates
- 1 petit oignon coupé en lamelles
- 1 boite de miettes de thon
- 1 gousse d’ail hachée
- de l’huile d’olive
- Sel et poivre du moulinDans une poêle, faire revenir l’ail et l’oignon dans de l’huile d’olive. Ajouter les tomates coupées en petits morceaux, et un tout petit peu d’eau. Ajouter le fenouil en branche ciselé et remuer. Laisser mijoter à petit feu pendant 10 minutes et ajouter les miettes de thon. Poursuivre la cuisson encore cuire 10 minutes et laisser réduire.  Ajouter le poivre et le sel. 

Faire cuire des pâtes, torsade, spaghetti, penne, selon vos préférences, en ajoutant dans l’eau, plusieurs tronçons de la base des branches de fenouil.

Disposer la sauce à la tomate, au thon et au fenouil sur les pâtes et servir aussitôt.

 

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Laurier 19/06/2008 11:19

Moi qui ne suis pas du tout "fenouil", j'ai adoré, merci Jeanne.