23 Juin 2008
Pour accompagner des rondelles de
superbes tomates cœur de bœuf achetées au marché, je voulais une petite note originale et jolie. 
J’ai mélangé 2 blancs
d’œufs avec 2 cuillers à soupe de fromage frais, 1 cuiller à soupe de farine, 1 cuiller à soupe de crème fraîche, 2 cuillers à soupe de parmesan râpé, un peu de sel et de
poivre et un peu d’huile d’olive.
J’ai déposé sur une plaque de four, des petits disques de pâte, que j’ai fait cuire 15 minutes à 160°C.
Ils sont croquants au bord et moelleux au milieu…
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