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Tartine Jeanne

Glace au Yaourt à la Mûre (Sans Sorbetière)

Pour recycler les yaourts à la mûre qui traînent dans le frigo et qui se rapprochent dangereusement de la date de péremption, j’ai opté pour les transformer en glace. N’étant pas encore l’heureuse possesseure d’une sorbetière, je fais donc avec les moyens du bord…

 

3 yaourts à la mûre

1 yaourt nature

1 briquette de 20cl de crème entière

½ jus de citron

3 cuillers à soupe de confiture à la mûre

 

Placer la briquette de crème au congélateur pendant 15 minutes. Cela facilitera l’étape qui suit, qui est de fouetter la crème entière.

 

Dans un saladier mélanger les yaourts avec le jus de citron et mélanger vivement pour éviter que le yaourt de caille. Incorporer ensuite la crème fouettée. Placer dans un bac au congélateur. Laisser prendre 3 heures.

 

Sortir la glace et  couper en morceaux. Mixer longuement avec le yaourt cela permet d’éliminer un maximum de cristaux.

 

Replacer au congélateur immédiatement et pour un minimum de 3 heures pour une bonne prise

Sortir la glace du congélateur 15 à 20 minutes avant de servir, pour faciliter le service.

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Didou 13/12/2010 14:25


La madame d'avant est folle biensure que se n'est ni a la hache ni au couteau mais a la tronsoneuse !

Aussi je voulais savoir quand a la fin de la recette on remet la glace combien de temps on on la laisse ?


Jeanne Girardot 15/12/2010 13:38



Bonjour! c'est vrai que cela mérite quelques précisions. Alors le citron s'ajoute au yaourt avant d'incorporer la crème. Ensuite, au bout de 3 heures, la glaces est un peu prise mais reste assez
molle. Nul besoin d'y aller à la tronçonneuse. Un fois mixée, remettrre illico au congélateur. Elle peut y rester un petit bout de temps, comme de la glace classique en fait. L'idéal est de
sortir la glace du congélateur 15 à 20 minutes avant de la servir. Voilà, j'espère avoir répondu à vos interrogations.


 



Nono 13/12/2010 14:21


C'est vraie mais ou est le citron dans la recette est t'il vraiment indispensable ? Je ne vais en dormir de la nuit !
Et pourquoi battre la glace congeler et la recongeler après !
Faut-il coupé avec un couteau ou une hache ?
Et pourquoi les cristaux c'est pas bien ?


Gioud 13/12/2010 14:14


Ou est le citron ?!


betterave 28/07/2008 17:56

Alors j'ai testé la glace au yoghurt, mais accomodée autrement, suite à ta recette.
C'était pas mal du tout : http://betterave-urbaine.blogspot.com/2008/07/glace-de-yoghurt-anis-et-amandes-avec.html

valérie 14/07/2008 19:16

hummmm ça doit être bien bon !