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Tartine Jeanne

Moules au Curry

Aller, une dernière petite recette de ma semaine à l’île d’Yeu, celle des moules pêchées dans les rochers en même temps que les pouces-pieds. 

Mon mari les adore au curry, je me suis donc pliée à ses exigences gourmandes…
 

Les ingrédients :
- 1kg de moules
- 3 cuillers à soupe de curry
- 20cl de crème liquide entière
- 15cl de vin blanc
- Beurre
- 1 oignon
- Poivre blanc

Dans une casserole, faire fondre le beurre et ajouter les oignons émincés pour les faire dorer. Ajouter le vin blanc. Lorsqu’il bout, ajouter les moules et couvrir.  Lorsqu’elles sont ouvertes, arrêter la cuisson. 

Conserver le jus de cuisson dans la casserole. Décortiquer les moules. 

Dans la casserole faire chauffer le jus de cuisson avec le curry pendant 5 minutes. Ajouter la crème et les moules et bien remuer. Poivrer. 

Servir chaud.

Un Entre-Deux-Mers, vin blanc sec issus des cépages Sauvignon Blanc et Sémillon.

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celine buisson 05/08/2008 23:25

Ah les moules?
OU est ce qu on mange des moules? ;))))
Je bave un pu plus sur mon clavier devant tout ces delices!!!!! ;))))
biz

CoinCoin 26/07/2008 08:50

J'aime beaucoup les moules au curry aussi !
Les tiennes ont l'air bien bonnes !

zabou1501 25/07/2008 18:52

Mon cher et tendre vient de m'acheter des moules... et c'est lui qui les a préparées...
Elles ne sont pas au curry mais sont fabuleuses !!!
Isa