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Tartine Jeanne

Canapés de Pain d'Epice au Chèvre

La simplicité même. Intéressant que le mariage du pain d’épices et du fromage. Le sucré épicé qui vient épouser le fromage de chèvre, le tout subtilement relever d’un peu d’aromates, de poivre et de 4 baies concassés. 

Des bouchées apéritives ou tapas délicieuses et préparées en un clin d’œil pour un apéro improvisé…

Le marché pour 6 personnes:
6 tranches de pain d’épices
1 bûche de chèvre ou 3 Cabecous
½ cuiller à café de 4 baies concassées

1 pincée de thym
1 pincée de poivre concassé
1 pincée de fleur de sel

 

Préparation
1. Couper la bûche de chèvre en rondelle de 1 à 2 centimètres de large environ.

2. Faire griller les tranches de pain d’épices. Etaler les rondelles de chèvre et saupoudrer de sel, de poivre, de thym, et de 4 baies.

On peut éventuellement passer ces canapés quelques minutes au four, pour qu’ils gratinent et y ajouter un cerneau de noix…

Avec ce mariage pain d’épices et de chèvre, j’opte pour un Meursault, vin blanc de la Côte de Beaune (Bourgogne). Issu du cépage Chardonnay, il allie générosité et finesse.

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Cécile 15/12/2009 12:54


Un régal. J'ai un dîner à thème "miel" prochainement, et je m'occupe de l'apéro. Ca tombe bien ?!!
Avec du pain d'épices maison, c'est excellent. (recette réalisée en 5 min, si tu la veux... !)


rêves de tables 08/03/2009 10:14

Bonjour,
Belles photos, succulentes recettes. Tout contribue a chatouiller nos papilles. Merci pour cette pause gourmande. Bonne journée.

Nélé 07/03/2009 16:20

voici des saveurs que je n'ai pas encore mariées, cela me tente bien
merci pour l'idée