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22 mai 2009 5 22 /05 /mai /2009 06:30

J’ai à la maison un homme qui vit difficilement sans une glace en guise de douceur, et ce, à tout moment de la journée. Ses glaces préférées sont les bâtonnets à la vanille recouverts d’un coulis de fruits rouges. Je ne résiste jamais à la tentation de lui faire plaisir en lui achetant ses péchés mignons, mais il les englouti à une telle vitesse que je dois bien me résoudre à palier au syndrome du congélateur vide. 

Voici une recette toute simple et délicieuse, qui tient bien son rôle d’alternative auprès de mon mari et qui, ma foi, n’a pas fait sensation qu’auprès de lui…


 

Les ingrédients pour 4 personnes: 

Pour la crème glacée à la vanille
  
50cl de crème anglaise

 10cl de crème fleurette 

Préparation
1. Mélanger la crème anglaise avec la crème fleurette.

2.
Placer le tout dans le sorbetière et laisser turbiner.


Pour le coulis de framboise

 300g de framboises
 ½ citron
 10cl de sirop de sucre de canne

Préparation
1. Mixer les framboises et en réserver quelques unes pour la décoration.

2.
Dans une casserole faire chauffer les framboises mixées, le jus du demi citron et le sirop de canne. Laisser frémir quelques minutes. Laisser refroidir (sauf si vous souhaitez faire un chaud-froid).


Pour celles et ceux qui souhaitent davantage sucrer le coulis, on peut également ajouter un peut de sirop de framboise.


3.
Dans des coupes déposer une boule de crème glacée à la vanille et verser le coulis de framboise. Décorer deux ou trois framboises et une feuille de menthe. Servir aussitôt.

 

Un Champagne  Brut sera bien indiqué. Il est également possible de servir un Crémant.

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Publié par Jeanne Girardot
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commentaires

Mécontant 09/11/2014 16:14

Ce serais bien de mettre une présentation (argumentation commercial) et le type de service et le type de couvert pour appronfondir, cela pourrait aider certaine personne dans leur recherche.

Yum 25/05/2009 18:02

C'est une bonne idée de remplacer nos péchées mignons du commerce par du fait maison, c'est tellement meilleur... cette crème glacée à l'air délicieuse, on en aurait bien besoin sous ce temps ;)