Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
Tartine Jeanne

Gâteau Renversé aux Nectarines

Encore quelques petites nectarines, et j’en profite pour faire un gâteau délicieux avec la gelée de raisin toute fraîche. Cette recette m’a été inspirée par un gâteau absolument indétrônable aux Etats Unis. Il s’agit du Pinapple upsidedown cake (gâteau renversé à l’ananas), un immense classique outre-mer.

Classique oui, pourtant la plupart du temps, il est fait à partir d’un mix tout prêt trouvé dans les grandes surfaces. Eh oui, l’américain lambda ne fait plus de gâteau avec de la farine, des œufs et tout et tout, comme nos grand-mères nous ont appris. D’ailleurs on est en train d’en prendre le chemin en France avec tous ces sachets de pâte à gâteau toute prête à verser directement dans le moule et à enfourner illico presto.

Je trouve que c’est bien dommage, petit à petit, nous perdons ces valeurs et cet héritage si précieux. En tous cas en ce qui me concerne, ma fille fera ses gâteaux avec de la vraie farine, des vrais œufs, du vrai beurre et tout et tout… Enfin j’espère !

 Gâteau Renversé aux Nectarines

Les ingrédients pour 4 personnes:

 

Pour le fond du gâteau

 5 nectarines

5 cuillers à soupe de gelée de raisin

 

Pour la pâte à gâteau

 150g de farine

 50g de Maïzéna

 120g de beurre salé ramolli en pommade

 150g de sucre en poudre

3 oeufs

 20ml de lait

1 sachet de levure chimique

Quelques gouttes d’arôme de vanille


Préparation
1.
Dans une jatte, battre les œufs avec le sucre, ajouter le beurre fondu, la farine, la Maïzéna, la levure, le lait, l’arôme de vanille. Mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’un ensemble homogène.

 

2. Dans le fond d’une moule à manqué, si possible avec un fond amovible. Etaler la gelée de raisin.

Si vous n’avez pas de gelée de raisin, vous pouvez la remplacer par de la gelée de coing ou de pomme. Sinon, un mélange de beurre fondu et de sucre roux fera également très bien l’affaire.

 

3. Disposer les pêches coupées en quartiers sur la geler. Recouvrir les pêches de la pâte obtenue à l’étape 1.

 

4. Passer au four 45 à 50 minutes à 180°C. Démouler avant que le gâteau ne refroidisse.

 Gâteau Renversé aux Nectarines 2

a - Mon-accordLà je pencherais davantage vers un thé, ou, à la rigueur, on pourra envisager un alcool de prune ou De poire.

Partager cet article

Repost 0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

strong magnets 31/07/2014 13:15

The cake looks absolutely tempting with all the grapes and nectarines on top of it. I loved the recipe for this jelly cake. This is one of a few classic cake recipes I have ever seen and I am very much excited to try this cake with fresh berries.

sab 16/10/2010 06:26


ce cramel me fait fondre


Pupuce 15/10/2010 18:12


tu me donnes faim!


Delphcôtécuisine 15/10/2010 09:49


oh! ca me rapelle le "seul et unique" gateau que ma mère faisait avec des peches, de bien delicieux souvenirs qui remontent
merci et bisous
Delphine