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Tartine Jeanne

Moelleux Figues Amandes

Riche de mon gigantesque cageot de figues, généreusement offert par la nounou de ma fille, j’en suis toujours à décliner la figue sous tous les angles possibles et imaginables. Après l’association figues-noix dans une délicieuse tarte, voici un mariage un peu plus classique, celui des figues et des amandes, dans un gâteau ultra fondant et moelleux, comme son nom l’indique.

Vous m’en direz des nouvelles !

Moelleux-Figues-Amandes-2.JPG

Les ingrédients pour 6 personnes:

 15 figues coupées en quartiers

 180g de beurre salé ramolli en pommade

 180g de poudre d’amandes

 5 cuillers à soupe d’amandes effilées

 30g de farine

 180g de sucre roux ou cassonade

 5 œufs

1 sachet de levure chimique


Préparation
1.
Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite la farine, la levure, la poudre d’amandes, puis le beurre. Mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et homogène.

2. Préchauffer le four à 180°C. Disposer les quartiers de figues dans le fond d’un plat à gratin bien beurré ou recouvert d’une feuille de papier cuisson (pour faciliter le démoulage). Verser le mélange précédemment obtenu sur les figues. Parsemer le dessus d’amandes effilées.

3. Placer au four et laisser cuire 40 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.

Moelleux-Figues-Amandes.JPG

a - Mon-accordUn thé ou par ces chaleurs, un jus de fruits frais.

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anaïck 20/09/2011 08:34


humm, je croquerais bien!bonne journée


Pauline 16/09/2011 19:47


Miam, trop bon ^^


axoulle 16/09/2011 17:22


un regal ce petit moelleux j'adore bravo


Clémence 16/09/2011 13:14


La photo fait saliver !


Isma 16/09/2011 07:57


Un superbe gâteau bien moelleux et généreux ! bisous