J’ai toujours des Carambars à la maison. Que ce soit pour la cuisine ou pour les savourer tout simplement. J’en raffole. Je les aime en particulier lorsqu’ils sont un peu tendres alors je les mets dans les poches arrière de mon jean pour les ramollir avant de les manger, ou alors –encore plus inavouable-  sous mes cuisses lorsque je suis assise sur le canapé devant un film…

Mais outre le fait de me goinfrer avec ces bonbons, j’en fais très souvent des desserts, en les ajoutant dans des tartes, des gâteaux, j’en fais des  cupcakes ou des glaces…

Cette fois-ci ce sont de délicieuses crèmes qui les ont mis à l’honneur… Rien de plus simple, si ce n’est l’attente entre la cuisson et le repos… A part ça, c’est la simplicité même !

Les ingrédients pour 4 personnes:
● 15 Carambars
● 50cl de lait entier
● 20cl de crème liquide entière
● 100g de sucre en poudre
● 4 jaunes d’œuf

Préparation
1. Dans une casserole faire chauffer à feu doux le lait et la crème dans lesquels on fera fondre les Carambars.

2. Pendant ce temps, dans une jatte, battre les jaunes d’œuf avec le sucre en poudre.

3. Lorsque le lait commence à frémir, le verser très progressivement sur les œufs sans cesser de battre à l’aide d’un fouet.

4. Préchauffer le four à 150°C. Dans un large plat à gratin, déposer des ramequins et verser de l’eau de sorte à ce qu’elle atteigne la mi-hauteur des ramequins.

5. Recouvrir d’une feuille d’aluminium. Placer au four et faire cuire une petite heure.
Les crèmes doivent être tout juste prises et encore tremblotantes.

6. Laisser refroidir à température ambiante, puis placer au frais un moins 4 heures avant de servir.

Un thé ou un petit digestif.