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Tartine Jeanne

07/02/2011 Publié depuis Overblog

Hot-Dog Buns – les Pains à Hot-Dog

J’évoquais récemment l’épisode au cours duquel Laurier me réclamait un hot-dog maison avec bun maison alors qu’il...

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05/02/2011 Publié depuis Overblog

Pain d’Epices

J’ai le doux souvenir de goûters d’enfants au cours desquels nous nous régalions, mes frères et sœur et moi, de...

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03/02/2011 Publié depuis Overblog

Crêpe Roulée au Parmesan et au Jambon, ou Comment Recycler les Restes de la Chandeleur...

Au lendemain de la Chandeleur, qui n'a pas fait l'expérience des crêpes ou galettes de sarrasin orphelines et ne...

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01/02/2011 Publié depuis Overblog

Galettes Bretonnes au Sarrasin, les Crêpes Salées

C’est la bientôt Chandeleur, après les savoureuses galettes des rois à la frangipane , brioches et gâteaux des...

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31/01/2011 Publié depuis Overblog

Tartare de Saumon à l'Avocat

Lors d’un sympathique weekend de retrouvailles familiales il y a peu, nous avions organisé l’intendance de sorte...

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28/01/2011 Publié depuis Overblog

Brioche à la Cannelle et aux Raisins

Voici encore une recette qui fleure bon les USA. Il s’agit là d’un grand classique outre-Atlantique. Je me souviens...

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26/01/2011 Publié depuis Overblog

Pâté de Foie Porc aux Pruneaux

Lorsque j’ai entendu parler du pâté de foie de porc pour la première fois, je n’ai eu absolument aucun envie d’y...

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24/01/2011 Publié depuis Overblog

Verrines d’Ananas Rôti aux Epices

Cela fait un petit bout de temps que je souhaitais marier l’ananas au spéculoos, le biscuit de mon enfance, de...

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22/01/2011 Publié depuis Overblog

Saucisse Feuilletée - Le Hot-Dog Revisité

Vous connaissez tous –ou presque- les fameuses petites saucisses ou knakis enroulées dans une bandelette de pâte...

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20/01/2011 Publié depuis Overblog

Filets de Cabillaud à la Bordelaise

Contrairement à ce que l’on pourrait penser, je n’ai pas « hérité » de la fibre cuisinière de ma famille. En fait,...

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